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酱油炒饭怎么做最好吃？酱油炒饭想要做的好吃，一定要用隔夜的米饭，在炒饭的时候放糖和猪肉，炒饭的时候掌握好火候等，只要掌握了这些小技巧，做出来的酱油炒饭味道鲜美，口感滑润。
大米营养丰富，也是我们生活中经常会吃的，大米的做法也有很多种，熬粥，蒸米饭，还可以拿来做炒饭，最受欢迎的就是炒米饭了，蛋炒饭，酱油炒饭等，都非常的好吃，味道鲜美，口感滑润，对于我一个比较喜欢吃米饭的人来说，到饭店吃饭，经常会吃炒米饭，酱油炒饭也是非常的好吃，味道鲜美，自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享下酱油炒饭怎么做最好吃。
一、酱油炒饭怎么做最好吃1、不管做什么炒饭，最好用隔夜的米饭，因为刚蒸熟的米饭比较粘，炒出来的饭黏糊糊的，影响口感，把蒸好的米饭用保鲜袋装起来放冰箱冷藏一夜，这样炒出来的米饭一粒一粒的，口感好有嚼劲。
2、炒米饭的时候，可以放点猪油，像我们平时在饭店里吃的炒米饭，都会感觉口感滑润，吃起来又特别的香，都是因为在炒米饭的时候放了猪肉，不喜欢猪油的也可以用黄油哦。
3、想要酱油米饭好吃，调酱汁很重要，不要只用酱油，可以放一半生抽一半酱油，调酱汁的时候加点糖，可以起到提味增香的作用，根据自己的喜好来放调料。
4、炒米饭的时候，米饭要先抓散再炒，如果米饭太干，就撒上一点水，掌握好火候，炒米饭的时候刚开始用中小火先将米饭炒散，再用大火不停翻炒，翻炒至米饭粒粒分明。
5、用不粘锅炒米饭比较好，不容易糊底，还能很容易把米饭炒散，可以搭配自己喜欢的食材一起来炒，不仅好吃，而且营养更加丰富。
二、制作步骤1、食材：火腿、米饭、玉米粒、鸡蛋、葱、猪油
调料：酱油、生抽、白糖、料酒、蚝油、五香粉、盐
2、把火腿切丁，把葱洗干净切葱花，准备一个碗，放入一半生抽一半酱油，再加入白糖，料酒，耗油，五香粉搅拌均匀，酱汁就调好了。
3、把鸡蛋打入碗中，加入少量的盐，打散备用，起锅烧油，锅里放入食用油和少量的猪油，油热之后把鸡蛋液倒进去，先让鸡蛋定型，再快速把鸡蛋打散炒成鸡蛋花，注意火候，不要炒糊了哦。
4、把米饭先压碎，倒进锅里，翻炒均匀，再把火腿，玉米粒倒进去，把调好的酱汁均匀地淋在米饭上，翻炒均匀，炒至米饭粒粒分明。
5、把火关小一点，继续翻炒，等到要出锅的时候，把葱花放进去，翻炒均匀，出锅装盘即可，好看又好吃的酱油米饭就做好了。
总结：通过以上的分析，我们知道了酱油米饭怎么做最好吃，首先炒米饭要用隔夜的米饭最好，这样炒出来才会粒粒分明，炒米饭的时候放入一点猪肉，口感润滑，吃起来会更香，调酱汁的时候加一点白糖、料酒，可以起到提味增香的作用，炒米饭的时候掌握好火候，只要掌握了这些小技巧，做出来的酱油炒米饭粒粒分明，鲜香美味。
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