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可以，刚煮好的米饭用来做蛋炒饭方法如下：
主料：大米1.5杯、胡萝卜少许、鸡蛋2个、豌豆适量、甜玉米少许、鲜虾5个
辅料：食用油少许、盐适量
1、准备好所需的食材。
2、大米洗过水后加入电饭煲中加入适量水。
3、电饭煲接通电源，选择煮饭功能，按启动键。
4、米饭快熟之前准备其他食材：红萝卜去皮洗净后切丁，虾去外壳（虾头不要扔掉）、虾线后洗净，取其中3个切丁。
5、鸡蛋敲破装碗中用筷子搅拌成蛋液。
6、锅里倒入适量油，烧热后倒入蛋液炒至鸡蛋表面微黄出锅备用。
7、将豌豆、玉米、胡萝卜丁一起放开水锅中焯水半分钟左右捞出，用冷水冲洗后备用。
8、利用炒鸡蛋剩余的油锅放入虾头，小火慢慢翻炒。
9、等虾头炒出红油后用筷子夹出，然后放入虾仁快速翻炒。
10、虾仁炒至变色后，加入焯水后的豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒。
11、翻炒均匀后，加入刚刚煮熟扒散后温热的米饭、鸡蛋和少许盐翻炒均匀出锅。
12、成品。
蛋炒饭的精髓：
1、要用隔夜饭，重要的事情说三遍：隔夜饭、隔夜饭、隔夜饭。。。因为米饭含淀粉，经加工成熟将淀粉糊化，糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下冷却，变得不透明，凝结沉淀，淀粉老化，称为"淀粉的返生"。这样的米粒比较散呈现出一颗一颗的状态，首先很好炒，再次加热后米粒也会很有劲道。另外蒸米饭时一定要蒸的硬一些，千万不能放太多水蒸的很软（蒸米饭时可以配些泰国香米一起蒸）
下面就和大家分享一下怎么用现蒸的米饭做蛋炒饭。
蛋炒饭· 1、长米淘洗干净。
· 2、起锅烧水，水沸腾之后，放入长米，时不时的来回推动一下，防止大米粘锅。
· 3、长米的硬心消失之后，用沥箕把大米饭沥出来，放入带孔的大盆里，用筷子插上一些小孔。
· 4、起蒸锅，加上煮沸一会儿之后，放入大米饭蒸10分钟即可。这样大米饭就蒸好了，就可以考虑做蛋炒饭了。（这是先蒸米饭，再炒蛋炒饭。如果有剩米饭，可以直接蒸热或者炒热，这样更容易粒粒分明）。
· 5、取几个鸡蛋液敲入碗里，加点盐搅拌均匀。切点葱花。再准备点火腿丁或者其他的什么（选用）。
· 6、起锅先把锅充分预热，放入适量植物油煎高温，再把蛋液倒进锅里，炒定型。（选用的食材这里加入炒熟哈）。
· 7、转小火，放入适量的大米饭翻炒均匀。
· 8、转大火，放入适量食盐、葱花炒匀，出锅开吃。
· 用刚蒸的米饭还是剩米饭都行，不过先蒸米饭再炒蛋炒饭，这样吃起来会更加暖和。如果是剩米饭先蒸热一下也行，炒蛋炒饭的时候，更容易炒散开，味道才更好。
关于“只有刚煮的饭能做蛋炒饭吗？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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